|
|
Eigen Kroketten
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
1 zakje grove soepgroente
200 gr. mager soepvlees (runder)
1 1/2 dl. bouillon (1 tablet)
25 gr. boter
50 gr. bloem
peper, zout, nootmuskaat
1 ei, paneermeel
Voorbereiding:
Vlees goed gaar koken in de bouillon (1 a 2 uur)
op het laatst de groente erbij doen
alles malen en goed af laten koelen (niet meer kruiden)
Bereidingswijze:
Een roe maken van bloem, boter en kruiden.
vlees en groente erbij doen en goed koud laten worden zodat het stevig wordt.
kroketten draaien, door de paneermeel halen, door het geklopte ei, en weer door de paneermeel. nu zijn ze klaar om te bakken, je kunt ze ook heel goed in vriezen.
succes ermee!
|
|
|